나무 도마 관리, 오일링부터 세척법과 착색제거까지!

 

 

나무 도마 관리 끝판왕! 오일 관리부터 착색 제거 ! 절대 하면 안 될 실수까지 총정리

 

주방에서 나무 도마 하나쯤은 꼭 필요하죠? 하지만 아무렇게나 관리하면 도마 수명이 확 줄어들고, 심지어 위생에도 문제가 생길 수 있어요! 오늘은 나무 도마를 오래오래 깨끗하게 유지하는 관리법을 완벽하게 알려드릴게요. 오일 관리법, 올바른 세척법, 착색 제거법, 그리고 절대 하면 안 되는 실수까지 총정리했으니 끝까지 잘 읽어보세요!

 

 

1. 나무 도마, 왜 따로 관리해야 할까?

나무 도마는 플라스틱 도마보다 칼자국이 덜 남고, 음식의 맛과 향을 보존하는 장점이 있어요. 하지만 흡수성이 강해서 수분과 세균에 취약하다는 게 단점이죠. 만약 제대로 관리하지 않으면 곰팡이, 변색, 악취, 뒤틀림 같은 문제들이 생길 수 있어요. 그러니까 나무 도마는 그냥 물로 헹구고 끝낼 게 아니라, 철저한 관리가 필수예요!

 

 

2. 올바른 나무 도마 세척법! (절대 뜨거운 물 ×, 표백제 ×)

나무 도마를 오래 쓰려면 세척 방법부터 제대로 알아야 해요.

• ✔ 미온수 + 부드러운 스펀지 사용하기: 세척할 땐 뜨거운 물을 절대 사용하면 안 돼요! 나무가 갑자기 수축하면서 갈라질 수 있거든요. 또, 철 수세미 같은 거친 도구도 피해야 해요. 나무 표면이 긁혀서 더 쉽게 오염될 수 있어요.
• ✔ 세척 후 물기 제거 필수!: 나무 도마는 수분을 머금고 있으면 안 돼요. 세척 후엔 키친타월이나 마른 행주로 물기를 닦고, 세워서 완전히 건조시키는 게 중요해요!
• ✔ 햇볕 말리기 NO!: 빠르게 말린다고 햇볕에 두면 나무가 변형되고 갈라질 위험이 있어요. 대신 통풍이 잘 되는 그늘에서 말리는 게 가장 좋아요.

3. 오일 관리법 – 나무 도마의 수명을 늘리는 비법! (올리브오일 x, 카놀라유 x)

나무 도마는 시간이 지나면 수분이 빠져나가면서 마르고 갈라질 수 있어요. 그래서 주기적으로 오일을 발라서 코팅하는 게 필수!

• ✔ 어떤 오일을 써야 할까?: 나무 도마에는 미네랄 오일(식용 가능), 도마 전용 오일, 호두 오일, 코코넛 오일 등이 좋아요. 올리브오일, 해바라기오일 같은 식용유는 금방 산패해서 오히려 냄새가 날 수 있으니 피하는 게 좋아요.
• ✔ 오일 바르는 방법
  1. 깨끗하게 세척 후 완전히 건조시키기
  2. 깨끗한 천에 오일을 묻혀 도마 전체에 골고루 펴 바르기
  3. 최소 3~4시간, 가능하면 하룻밤 정도 그대로 둬서 흡수시키기
  4. 남은 오일을 마른 천으로 닦아내기

이 과정을 3~4주에 한 번씩 해주면 도마의 수명이 훨씬 길어져요!

 

 

4. 나무 도마 살균 & 냄새 제거하는 방법

나무 도마에서 비린내, 마늘 냄새, 곰팡이 냄새 같은 게 날 때는 이렇게 해결해 보세요!

• ✔ 소금 + 레몬: 소금을 도마 위에 뿌리고 레몬을 반으로 잘라 문질러 주세요. 소금이 세균을 없애고, 레몬의 산 성분이 냄새를 제거해 줘요!
• ✔ 베이킹소다 + 식초: 도마에 베이킹소다를 살짝 뿌리고 식초를 분무한 뒤 10분 정도 두었다가 씻어내면 냄새가 싹 사라져요.
• ✔ 뜨거운 물로 세척하면 안 되는 이유: 뜨거운 물을 부으면 나무가 팽창했다가 수축하면서 변형이 생길 수 있어요. 또, 세균이 더 깊숙이 스며들 수 있기 때문에 항상 미온수로 세척해야 해요!

 

5. 나무 도마 착색 제거하는 방법

김치 국물이나 카레 등으로 인해 도마에 착색이 발생했다면 다음과 같이 제거해 보세요.

• ✔ 베이킹소다 페이스트: 베이킹소다와 물을 섞어 페이스트를 만든 후 착색 부위에 바르고 몇 시간 또는 밤새 놓아둔 후 닦아내세요.
• ✔ 과탄산소다: 과탄산소다를 따뜻한 물에 풀어서 도마를 담가두거나, 페이스트를 만들어 착색 부위에 발라주세요. (과탄산소다는 강력하므로 사용 시 주의하세요.)
• ✔ 햇볕 건조: 햇볕에 자연 건조하는 것도 착색 제거에 도움이 됩니다. 햇볕의 자외선이 착색을 분해하는 효과가 있습니다.

 

6. 절대 하면 안 되는 나무 도마 관리 실수!

• 🚨 1) 식기세척기 & 뜨거운 물 사용: 나무 도마를 식기세척기에 넣으면 고온과 강한 물살 때문에 나무가 휘거나 갈라질 위험이 커요!
• 🚨 2) 표백제 & 강한 세제 사용: 표백제는 나무 조직을 손상시키고, 세제 성분이 도마에 스며들 수도 있어요.
• 🚨 3) 젖은 상태로 보관: 세척 후 물기를 제대로 닦지 않으면 도마가 썩을 수도 있어요. 완전히 건조 후 보관해야 해요!
• 🚨 4) 기름진 음식을 자르고 바로 세척 안 하기: 고기나 생선을 자른 후 바로 세척하지 않으면 세균이 증식할 가능성이 커져요. 사용 후 바로 세척하는 습관을 들이자!

7. 나무 도마 보관법 – 이렇게 하면 오래 쓴다!

• ✔ 수직 보관하기: 도마를 눕혀서 쌓아두면 습기가 차서 곰팡이가 생길 수 있어요. 항상 세워서 보관하는 게 좋아요!
• ✔ 습기 많은 곳 피하기: 싱크대 아래처럼 습기가 많은 곳은 피하고, 통풍이 잘되는 곳에 보관해야 해요.
• ✔ 도마 걸이 활용하기: 도마 걸이를 사용하면 공기가 잘 통해서 보관이 훨씬 쉬워져요!

 

 

마무리 – 나무 도마 관리, 어렵지 않아요!

나무 도마는 관리만 잘하면 정말 오래 쓸 수 있어요.

• ✔ 미온수로 세척하고, 물기 제거 철저히!
• ✔ 주기적으로 오일 발라서 보호!
• ✔ 냄새 제거는 소금 + 레몬 or 베이킹소다 + 식초 활용!
• ✔ 착색 제거는 베이킹소다, 과탄산소다, 햇볕 건조 활용!
• ✔ 뜨거운 물, 식기세척기, 표백제 사용 금지!
• ✔ 완전히 건조 후 수직 보관하기!

이제 나무 도마 관리 자신 있죠? 😎 주부 9단의 비법으로 깨끗하고 위생적인 나무 도마를 오래오래 사용하세요!